Lorsqu'on évoque la gastronomie mexicaine, l'image qui nous vient souvent en tête, c'est celle de délicieuses tortillas de maïs garnies de viande ou de légumes, arrosées d'une sauce piquante et servies avec du guacamole. Mais la cuisine mexicaine ne se limite pas à ces plats emblématiques. Elle est riche et variée, et fait un usage […]